Qualité et Sécurité Alimentaire
La qualité et le service sont notre priorité
Notre service qualité est composé de deux personnes: notre Responsable Qualité Sécurité Alimentaire et son assistante. La Responsable Qualité encadre notre cellule de veille « Sécurité alimentaire » pour vous garantir la fraîcheur et la qualité de vos produits. Nous mettons à votre disposition une assistance qualité 24/24 par mail ou par téléphone. Pour toute question ou renseignement, contactez-nous au 02 32 10 55 15.
Nos engagements qualité, sécurité alimentaire et environnementaux
Notre entreprise est engagée dans une démarche de certification qualité depuis les années 2000 et est certifiée aujourd’hui sur deux normes majeures :
- La Norme ISO 9001 sur le Management de la Qualité
- La Norme ISO 22000 sur le Management de la Sécurité des Denrées Alimentaires
Au travers de notre certification ISO 22000, nous répondons aux plus hautes exigences en matière de sécurité alimentaire. Les audits annuels effectués chez nous par un organisme certificateur permettent de :
- Valider notre système HACCP (analyse et correction perpétuelle des dangers alimentaires)
- Valider la prise en compte de l’ensemble des exigences des clients en matière de sécurité alimentaire
Enfin, depuis 2012, nous nous sommes engagés dans un partenariat avec l’A.D.E.M.E afin de réaliser notre propre bilan carbone et de mettre en place une politique environnementale complètement intégrée à notre système Qualité Sécurité Alimentaire. C’est pourquoi les notions de transport, d’emballages et de proximité des élevages nous sont si importantes.
La maîtrise de la chaîne du froid jusqu’au lieu de livraison
La notion du froid est depuis toujours l’une de nos principales préoccupations et est une corde sensible sur laquelle nous nous interdisons de tirer. L’entreprise a fait de la maîtrise de la chaîne du froid un leitmotiv, une philosophie !
Pour vous assurer un produit livré à température (entre 0 et 4°C), nous mettons tous les moyens matériels et intellectuels pour respecter le produit et vos attentes. Plus jamais de rupture du froid durant le transport (inévitable lorsque vous allez au supermarché et que vous transportez vos produits frais dans votre véhicule).
Notre bâtiment est, de surcroit, un véritable igloo ! Notre salle de production, de plus de 800m², est en permanence située dans des températures oscillant entre 0 et 4°C. Après un contrôle rigoureux des produits, après la confection de vos colis, vos commandes sont ensuite soigneusement transposées dans nos camions réfrigérés, équipés d’une caisse frigorifique dont nous maîtrisons la température. Instantanément, il nous est possible, à votre demande, de vous communiquer la température de la caisse lors de la livraison.
Vous l’aurez compris, notre service qualité vous garantit la fraîcheur maximum de vos produits.
Parce que la qualité de votre boucherie en ligne, c’est surtout l'assurance d'une sécurité alimentaire à 100% !
