TOURNEDOS FILET DE BOEUF *** X2

Tournedos Filet de Bœuf   - Normandie Viande Héritage ®

Pourquoi acheter en ligne le Tournedos Filet de Boeuf Normandie Viande Héritage ?

Le Filet de Boeuf est le must du Boeuf. Alors le Tournedos filet de boeuf, n'en parlons pas... Allez on en parle quand même !

Issu d'une bête née, élevée et abattue en Normandie, choisie sur pied dans les élevages Normands par nos équipes et avec le soutien de l'association des éleveurs de Race Normande de Haute-Normandie, vous avez l'assurance d'avoir dans votre assiette un produit Hors-Norme. L'avantage de la poche sous-vide, et tous les restaurateurs vous le confirmerons, permet une maturation supplémentaire dans la poche et une date limite de consommation plus longue

La maturation sur os est pratiquée entre 10 et 15 jours pour toutes les pièces à griller et à rôtir de notre gamme Normandie Viande Héritage. Très persillé, ce morceau de filet de boeuf ravira les amateurs de viandes à la recherche d'excellence. 

D'un calibre de 180g, le Tournedos Filet de Boeuf est la pièce noble par excellence. Entourée d'une légère barde blanche, les photos du Tournedos Filet de Boeuf Normandie Viande Héritage ont été prises dans notre cuisine professionnelle comme tous les produits présents sur le site. Vous souhaitez acheter en ligne une pièce de viande de grande qualité, le tournedos filet de boeuf est le morceau qu'il vous faut! 

Naturellement moins abordable qu'une pièce de viande issue d'un muscle moins noble, notre tournedos filet de boeuf n'est pas pour autant inabordable. Un petit plaisir de temps en temps, manger moins de viande mais en manger mieux sont les leitmotiv qui vous décideront à l'essayer!

Commandez en ligne le Tournedos Filet de Boeuf et vous passerez un moment exceptionnel entre amis ou en famille. 

Conseil de préparation du Tournedos Filet de Boeuf Normandie Viande Héritage :

Pour profiter au mieux de ce morceau d'exception, une cuisson saignante est préférable. Mais les autres cuissons sont naturellement possibles.

Pour vous faire saliver, nous allons içi vous faire partager la recette du traditionnel Tournedos Rossini dit Tournedos Gabrielle dans son Guide Culinaire d'Auguste Escoffier, page 432, édition Flamarrion. 

" Sauter les tournedos avec beurre et huile;

les dresser sur croquettes rondes et plates,

faîtes un salpicon de blanc de volaille et de truffe,

lié avec une quantité relative d'appareil à la pomme duchesse.

Disposer sur chaque tournedos une couronne de rondelles de moelle pochées et de lames de truffes, de dimensions à peu près égales, et alternées.

Napper de sauce madère montée au beurre, et entourer les tournedos de petites demi-laitues farcies et braisées. "

Pour ceux qui veulent cuisiner les Tournedos Filet de Boeuf Normandie Viande Héritage de manière plus classique, suivez le guide.

• Cuisson Bleue : 3 minutes de chaque côté
• Cuisson saignante : 4 minutes sur chaque face
• Cuisson à point : 5 minutes de chaque côté
• Cuisson cuite : 6 minutes sur chaque face

 Griller son tournedos n'ets pas compliqué. Le faire sauter en est une autre.

Pour utiliser cette option, munissez-vous d'une sauteuse dans laquelle vous ferez chauffer du beurre ou de l'huile. Puis déposez vos tournedos et saisissez la viand eà feu très vif. Après le temps de cuisson souhaité, retirez-les et mettez-les au chaud. Puis après 5 minutes, servez bien chaud votre pièce de boeuf

Livraison de Commande :

Plusieurs solutions logistiques sont disponibles :

• Livraison en Haute-Normandie (Offerte dès 50€ d’achats) : Votre Commande est acheminée au pied de votre porte par notre flotte de camions réfrigérés. Utilisez cette formule uniquement si vous résidez en Haute-Normandie (départements de Seine-Maritime et de l’Eure) en choisissant le jour et le créneau horaire qui vous conviennent (selon tournées logistiques en place). En cas de livraison sur votre lieu de travail, assurez-vous de pouvoir stocker vos produits au frais. Le cas échéant, il vous est possible d’ajouter un caisson isotherme + pain de glace réfrigérants (5€) pour maintenir au frais vos produits après la livraison.

• Retrait au MIN de Rouen ou en Boutique : Votre commande peut être retirée gratuitement du Mardi au Samedi Matin de 08h00 à 18h00 sur notre plateforme située au MIN de Rouen ou dans « La Boutique du Bœuf Normand » située au 20 Place de la Pucelle à Rouen du Mardi au Vendredi de 10h00 à 13h00 et de 15h00 à 19h30, le Samedi de 09h00 à 13h00 et de 15h00 à 19h30.

• Livraison France Entière (+Frais de Ports quel que soit le montant de votre commande) : Votre commande est livrée par Chronopost Food, nouveau service de livraison à domicile développé par la société Chronopost. La livraison s’effectue en camions réfrigérés au pied de votre porte les Mercredi et Vendredi avant 13h00. Formalisez votre choix en indiquant le jour souhaité de livraison dans l’encart commentaire dans le récapitulatif de votre commande. Le jour de la livraison, un mail vous sera envoyé vous indiquant une plage horaire de livraison plus précise